Trong phần 2 của Hương vị tình thân, vai Diệp của Ánh Tuyết được giao cho một diễn viên khác. Điều này khiến rất nhiều khán giả yêu quý phim bất ngờ và thắc mắc. Tuy nhiên, tới thời điểm này, ê-kíp làm phim cũng như diễn viên Ánh Tuyết - người đóng vai Diệp vẫn chưa tiết lộ lý do cho sự thay đổi trên.
Sau khi tập cuối cùng của phần 1 lên sóng, Ánh Tuyết chỉ chia sẻ cảm xúc của mình. Cô viết: "Tập cuối Hương vị tình thân phần 1 tràn đầy cảm xúc. Một hành trình dài đã chính thức khép lại. Mình xa nhau thật rồi chị Nam ơi. Xem mà tự dưng mình thấy bồi hồi lại cảm xúc của ngày quay hôm ấy.
Tạm biệt cô Diệp ngây ngô, mít ướt, yêu thương gia đình. Sẽ không còn một Ngọc Diệp béo xấu, yếu đuối, thấp cổ bé họng nữa mà thay vào đó là cô Diệp mạnh mẽ và tự lập hơn".
Dù không còn tham gia diễn xuất trong Hương vị tình thân nhưng Ánh Tuyết vẫn hy vọng khán giả tiếp tục yêu thương bộ phim cũng như nhân vật Diệp.
Trước đó, Ánh Tuyết từng chia sẻ, để có thể vào vai Diệp, cô chấp nhận làm xấu mình bằng cách tăng cân và để kiểu tóc không giống ai. Nữ diễn viên cũng tâm sự, có thời điểm cô cảm thấy bị stress vì một số khán giả chê bai ngoại hình của cô trong phim. Tuy nhiên, sau tất cả, Ánh Tuyết vẫn cảm thấy vui và tự hào vì có thể hóa thân vào nhân vật Diệp một cách trọn vẹn./.