Đây còn là dịp để chính phủ Lào khôi phục lại các hoạt động du lịch, thu hút du khách trong nước và ngoài nước, phục hồi kinh tế đất nước sau dịch bệnh Covid-19.
Hội chợ quy tụ sự tham gia của khoảng 200 gian hàng, giới thiệu tới khách tham quan đa dạng các món ăn, đồ uống truyền thống mang đậm văn hóa và phong cách của Lào như gà nướng Napoong, lạp cá, lạp vịt, canh nò-mạy (canh măng), rượu Công-xạ-đên... Ngoài ra hội chợ còn có sự tham gia của các gian hàng giới thiệu về các mặt hàng thủ công mỹ nghệ truyền thống Lào như lụa, thổ cẩm, đồ gỗ, đồ mây tre đan, đồ đồng đúc… được làm nên bởi bàn tay khéo khéo của các nghệ nhân Lào tài hoa.
Hội chợ ẩm thực Lào 2022 là một trong những hoạt động quan trọng mở đầu cho năm mới khuyến khích phục hồi du lịch, phát triển kinh tế, thu hút các nhà đầu tư.
Hiện tình hình dịch bệnh Covid-19 trên khắp cả nước Lào đã giảm đáng kể, cả về số ca nhiễm mới cũng như số người tử vong. Với quyết tâm của chính phủ, các ban ngành, địa phương và tốc độ phủ vaccine ngừa Covid-19 cao như hiện nay thì khả năng tình hình dịch bệnh Covid-19 của Lào sẽ sớm được kiểm soát, đời sống của người dân sớm được ổn định và phát triển trở lại./.