 |
Gần như các tổ kiến thường ở trên cây cao, người ta thường phải leo lên những cành cây như thế này để tìm tổ kiến, lấy trứng kiến. |
Đi lấy trứng kiến phải chọn hôm trời nắng to. Khi lấy tổ xuống, kiến sẽ nhanh chóng tản ra ngoài chỉ còn lại những hạt trứng kiến. |
Với những người thường xuyên đi lấy trứng kiến thì nhìn qua họ đã biết tổ kiến đó có nhiều trứng hay không. Tổ kiến nào có màu đen bạc, thớ tổ gờ to, cành cây bị nghiêng xuống, khi đã chặt xuống cầm thấy nặng tay thì y như rằng tổ kiến này sẽ nhiều trứng. |
Còn một mẹo khác để kiến nhanh ra khỏi tổ là bẻ cành cây thả vào để kiến bò lên, khi kiến bò lên nhiều lại thay cành khác. |
Sau khi lấy trứng kiến từ rừng về, người ta sẽ sàng sảy sạch tạp chất trước khi chế biến món ăn. |
Hiện tại trứng kiến là mặt hàng bán rất chạy. Mỗi bát trứng kiến (loại bát nhỏ) có giá bán 20.000 - 30.000 đồng. |
Ngoài món trứng kiến xào với dưa chuột còn chế biến được rất nhiều món ngon như cuốn lá chuối nướng, nấu canh măng chua, lam trong ống nứa... |
Món trứng kiến không những người dân miền núi mà người dân miền xuôi cũng ưu thích. Khi ăn món này ta có cảm giác trứng kiến vỡ lép bép trong khoang miệng tỏa ra hương thơm dịu, có vị thanh ngọt, béo. |
Ngoài việc lấy trứng kiến về ăn thì bà con còn mang xuống chợ để bán./. |