“Được chiết xuất trên công nghệ hiện đại bậc nhất thế giới, Trà xanh Không độ gần như giữ được toàn bộ các dưỡng chất từ nguyên liệu danh tiếng của xứ trà Thái Nguyên, điển hình là hợp chất EGCG đã tạo nên hương vị đặc trưng cho dòng sản phẩm này”, bà Trần Uyên Phương, Phó TGĐ Tập đoàn Tân Hiệp Phát cho biết.

Theo bà Phương, với các dòng sản phẩm NKG có nguồn gốc tự nhiên, tốt cho sức khỏe như Trà xanh Không độ, bên cạnh nguồn nguyên liệu sạch, chất lượng tốt nhất thì việc sử dụng công nghệ sản xuất hiện đại sẽ phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng của sản phẩm cũng như đảm bảo tuyệt đối về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Điều này có thể lý giải sự thành công của Trà xanh Không độ trong suốt thập kỷ qua bởi nó hội tủ đủ hai điều kiên trên. Nguyên liệu được lấy từ xứ trà Thái Nguyên danh tiếng và sản xuất trên nền tảng công nghệ hiện đại bậc nhất thế giới.

Trao đổi về quy trình sản xuất, bà Phương cho biết, những lá trà Thái Nguyên sau khi sơ chế sẽ được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng trước khi đưa vào quá trình trích ly, tách các hợp chất khỏi lá trà.

Theo tiết lộ, khâu trích ly các hợp chất trong lá trà có vai trò quan trọng quyết định đến chất lượng sản phẩm. Bí quyết để dung dịch trà giữ được hàm lượng EGCG và hương vị thơm ngon nhất từ lá trà nằm ở việc điều chỉnh, kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và thời gian trích ly nguyên liệu.

Sau khi trích ly tách hợp chất, dung dịch trà được chuyển qua hệ thống vi lọc 10 micromet,  lọc ly tâm siêu tốc 11.000 vòng/phút, phối trộn và tiệt trùng UHT ở mức nhiệt 140 độ C trong 30 giây, sau đó lập tức hạ nhiệt làm lạnh ở 25 độ C, giúp dung dịch sản phẩm hoàn toàn tinh khiết, tiệt trùng mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng.

Dung dịch sản phẩm từ bồn vô trùng đi vào hệ thống chiết rót và đóng nắp, được biết, phòng chiết vô trùng phải đạt tiêu chuẩn sạch như phòng mổ.

Nói về công nghệ chiết của Trà xanh Không độ , bà Trần Uyên Phương cho biết là sự kết hợp tối ưu giữa 5 yếu tố vô trùng (chai tiệt trùng, nắp tiệt trùng, nước tiệt trùng, sản phẩm tiệt trùng, và môi trường chiết vô trùng) để tạo ra một thành phẩm với hương vị và chất lượng cao nhất, đảm bảo  yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Được biết, Tân Hiệp Phát đang là một trong những doanh nghiệp hiếm hoi trong ngành thực phẩm – đồ uống sử dụng công nghệ hiện đại bậc nhất thế giới tại Việt Nam hiện nay. Điều này cũng một phần lý giải vì sao Tân Hiệp Phát luôn dẫn đầu trong việc tạo nên những sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, tốt cho sức khỏe với chất lượng tốt nhất trong ngành NGK Việt Nam.

Phòng chống ung thư bằng EGCG trong trà xanh

VOV.VN - Nghiên cứu của các tổ chức y tế thế giới cho thấy, có thể phòng chống căn bệnh ung thư bằng cách uống trà xanh có chất EGCG.