 |
Rau bò khai thuộc họ dây leo, cây mọc nhanh, chồi và lá phát triển hầu như quanh năm, thời gian thu hái từ tháng 2 đến tháng 9 hàng năm. |
Loại rau này ăn ngọn, thoạt nhìn giống ngọn su su nhưng mảnh hơn và màu xanh non hơn. Thân dây rất giòn, bẻ dễ gãy. |
Rau trồng gần núi đá sẽ cho hương vị đậm đà, ngon hơn so với trồng tại những nơi khác. |
Rau bò khai có tên khoa học là Erythropalum Scandens Blume thuộc họ dây hương Erythropalaceae. Loại rau này còn có tên gọi khác như: dạ hiến, dây hương được biết đến là một món ăn ngon, có vị đặc trưng và tác dụng thanh nhiệt. |
Rau bò khai có hiệu quả kinh tế và đầu ra ổn định nên vài năm gần đây được người dân vùng cao trồng nhiều. |
Giá mỗi kg rau bò khai khoảng 50.000 – 80.000 tùy vào từng thời điểm. |
Trung tâm Khuyến nông Lâm Đồng cho biết, sau hơn một năm trồng thực nghiệm, rau bò khai đã phát triển tốt trên đất Lâm Đồng. Đơn vị sẽ chuyển giao cho người dân canh tác trong thời gian tới để phân phối rộng ra thị trường. |
Rau bò khai được thương lái thu mua chuyển đến các nhà hàng trong và ngoài tỉnh tiêu thụ. |
Rau bò khai xào tỏi, món ăn đơn giản nhưng đã ăn thì không thể quên. |
Canh rau bò khai nấu tôm. |
Ngoài ra, rau bò khai còn được dùng để xào với thịt bò. |