Những nương tam giác mạnh đẹp như tranh vẽ trải dài trên vùng cao nguyên đá Đồng Văn - tỉnh Hà Giang. Hoa hồng trắng li ti, cánh chụm lại thành hình chóp nón, có ba mặt tam giác, giữ ở giữa một hạt mạch. Những tay lá bé bỏng cũng mơ hồ ba góc xanh xanh.
Người dân bản địa thường lấy bột của quả tam giác mạch để làm bánh hoặc dùng hạt trộn với hạt ngô để nấu rượu tạo nên hương vị khá đặc biệt. Có nơi dùng để chăn nuôi gia súc. Tuy nhiên, do năng suất thấp hơn ngô và lúa nên diện tích không được mở rộng nhiều.
Sự tích về loài hoa Tam Giác Mạch này là do nàng tiên trên trời đổ mày lúa, mày ngô xuống hẻm núi, từ đó nảy lên những hạt giống một loài cây lương thực mới cứu đói cho người dân tộc vùng cao khi Lúa và ngô trong bồ đã cạn!
Tam giác mạch là loại hoa đặc trưng của vùng núi phía Bắc, nhưng chỉ ở Hà Giang thì loài hoa này mới được trồng nhiều và đẹp nhất. 
Khi mới nở, hoa có màu trắng tinh khôi…
sau đó chuyển sang màu hồng nhạt
Càng phát triển sắc hoa càng đậm.
Cuối cùng là màu hồng đậm.
Ở Xín Mần, nơi có độ lạnh và sương mù thích hợp, hoa còn có màu đỏ thẫm. Vẻ đẹp quyến rũ của vùng địa đầu tổ quốc làm trỗi dậy cảm xúc thăng hoa đối với những người đã quen cuộc sống đời thường nơi phố thị và đánh thức nỗi nhớ trong lòng những ai thích chinh phục bao điều kỳ thú của thiên nhiên.
Màu tím hồng của những thảm hoa tam giác mạch lại nở rộ trải khắp vùng cao phía Bắc như thôi thúc biết bao người lên đường đến Hà Giang để được chìm đắm trong vẻ đẹp nao lòng của loài hoa mùa thu này.
UBND tỉnh Hà Giang đã quyết định xây dựng chiến lược phát triển cây tam giác mạch trở thành một sản phẩm du lịch đặc trưng mang thương hiệu của tỉnh. Theo đó, cây tam giác mạch sẽ được trồng quy mô hơn, tập trung nhiều tại các điểm nhấn du lịch như: xung quanh cột cờ Lũng Cú, trung tâm thị trấn Đồng Văn, khu di tích nhà Vương, thị trấn Phó Bảng, Sủng Là, Phố Cáo, khu vực đèo Mã Pì Lèng…
Đặc biệt, Lễ hội hoa Tam giác mạch lần đầu tiên được tổ chức từ 12 đến 15/11/2015 chính thức khẳng định một thương hiệu du lịch mới của Hà Giang mang tên "Tam giác mạch".
Trên khắp các rẻo cao ở Si Ma Cai, Lào Cai, những đồi hoa Tam Giác mạch  phớt hồng đang độ đẹp nhất, như mời gọi du khách đến tham quan, chiêm ngưỡng.
Hoa Tam giác mạch đẹp nhất Simacai nằm ở xã Lử Thẩn, cách thị trấn Bắc Hà 13 km, cách thành phố Lào Cai chừng 80 km. 
Ở Lử Thẩn, trồng tam giác mạch là chủ trương của xã nhằm thúc đẩy du lịch địa phương và tăng thu nhập cho bà con dân tộc. Với những nương ruộng hoa bạt ngàn vào vụ, nơi đây đang là địa điểm thu hút lượng lớn du khách thập phương đến tham quan.
Những cánh đồng hoa màu phớt hồng mơn man trong gió thu giữa cao nguyên đá hùng vĩ đã tạo nên một sức hút khó cưỡng đối với giới trẻ trong vài năm trở lại đây.